Na stole stoją dwa talerze, jeden zawiera kolorowe suplementy witaminowe, drugi jest pełen kolorowych warzyw i owoców. Który jest lepszy? Ja już wybrałam i unikam łykania tabletek.
Zdrowe odżywianie to więcej niż suma składników
Przekonanie, że przyjmowanie wyizolowanego wapnia, żelaza i magnezu zapakowanego do sztucznej osłonki może zastąpić nieprzetworzoną żywność do mnie nie trafia. Bo, jak działa odżywianie? Powiedzmy, że przygotowałam obiad z udziałem fantastycznych warzyw – podsmażanego szpinaku z czarną soczewicą, pstrąga z przyprawami, sałatkę z pomidorów i orzechów polaną olejem rzepakowym. Każdy ze składników jest jak róg obfitości, bogaty w różne białka, wiele cennych tłuszczy, węglowodany złożone, dobroczynny błonnik, minerały, witaminy, fitosterole. Wprowadziłam do organizmu mnóstwo naturalnych składników odżywczych.
Gdy tylko pokarm wejdzie w kontakt ze śliną, rozpoczyna się trawienie. Każdy ze związków chemicznych wchodzi w interakcje z innymi związkami oraz z chemią organizmu w ściśle określony sposób. To nieskończenie złożony proces. Całość mojego obiadu to więcej niż suma części. Całość gra, jak dobrze nastrojona orkiestra. Wszystko do siebie pasuje, nuta zahacza o nutę, skrzypce współgrają z wiolonczelą, harfa z cymbałami. Gdy zjem taki obiad, dostarczam sobie setki substancji chemicznych powiązanych ze sobą na rozmaite sposoby w różnych rodzajach pożywienia – to prawdziwa biochemiczna bonanza. Odżywianie jest synergią niezliczonych sił. Mój organizm czerpie z nich korzyści, ale tylko wtedy, gdy dostarczane są razem i naturalnie, odrzuca jedne i przyswaja drugie, tak jak uznaje za słuszne.
Suplementy naturalne
Izolowanie witamin i minerałów do kolorowych tabletek, a potem oczekiwanie takich korzyści jakie zapewnia żywność naturalna i nieprzetworzona, to wynik niewiedzy dotyczącej sposobu w jaki działa odżywianie. Jestem zdania, że suplementy witaminowe nie są receptą na zdrowie. Poza tym ich wchłanialność pozostawia wiele do życzenia, nierzadko wynosi poniżej pięćdziesięciu procent. Jest jeden wyjątek, który darzę uwielbieniem – suplementy naturalne, takie jak nasiona chia i konopi, amarantus, chlorella, zielony jęczmień, spirulina, oleje roślinne. Jeśli nie wiesz jaka żywność jest zdrowa, a jaką lepiej omijać z daleka, jeśli potrzebujesz wskazówek dietetycznych, chcesz się odżywiać zdrowo i naturalnie – zapraszam cię do kontaktu.
