smaki lata, letnie warzywa i owoce
letnie warzywa i owoce

Dziś chciałabym podzielić się z wami moimi przemyśleniami na temat rozsądnego wykorzystywania owoców i warzyw w codziennym jadłospisie. Mam na myśli ich sezonowość. A ponieważ mamy wakacje, o letnich warzywach i owocach będzie mowa.

Jak najwięcej zielonego i kolorowego z naszych stron

Wiemy, jak ważną rolę warzywa i owoce odgrywają dla naszego zdrowia i urody. Warto jednak pochylić się nad tym, kiedy są dla nas najbardziej wartościowe. Żyjemy w klimacie, w którym nie przez cały rok mamy dostęp do świeżych owoców i warzyw. Wiele z nich w ogóle u nas nie występuje i przebywa daleką drogę zanim znajdą się na półkach naszych sklepów. Osobiście jestem zwolenniczką tego, by jak najwięcej „zielonego” pochodziło z naszych stron (oczywiście nigdy nie zrezygnuję z avocado, cytryny, imbiru i wielu, wielu innych) i było spożywane w sezonie. Dlaczego ? Przede wszystkim dlatego, że wtedy produkty są najzdrowsze, najbardziej wartościowe i pełne smaku, do tego pięknie wyglądają. Inne korzyści?

W sezonie warzywa i owoce są najtańsze

No właśnie, są wtedy najtańsze. Stragany uginają się pod ich ilością, można wybierać i przebierać, kupując od okolicznych rolników dosłownie zaraz po zerwaniu. Świetnie nadają się do przetworzenia w postaci weków czy mrożonek na zimowy czas. Moimi ulubionymi są przeciery z pomidorów. Jadę po nie bezpośrednio do rolnika i wybieram ze świeżo zerwanych. Aha i śliwki w occie, ale to na zimę i temat na inny wpis. Wczoraj zrobiłam ogórki małosolne, które dostałam od mamy przyjaciółki prosto z przydomowego ogródka, ale wracając do tego co i kiedy.

Królują nam botwinka, czereśnie i ogórki

Czerwiec i lipiec to najlepsza pora na botwinkę, natkę pietruszki (taką z gruntu), rukolę, rzodkiewkę, sałaty, szczaw, młode ziemniaki. Pojawia się pierwszy bób, brokuły, cukinia, fasolka szparagowa, kalafior, kalarepa, młoda marchewka, ogórki, młody por, seler (liście), szparagi, szpinak, groszek zielony i cukrowy, pomidory. W lecie cieszymy podniebienie agrestem, arbuzem, czereśniami, malinami, porzeczkami, śliwkami, truskawkami, wiśniami. Zaczynają się pierwsze zbiory brzoskwiń, nektarynek, śliwek, będą popularne jeszcze do jesieni. W sierpniu i końcówce lata, czyli wrześniu nadejdzie czas na zbiory fasoli, młodej kapusty i patisona. Z owoców królować będą jagody.

Na podstawie informacji z miesięcznika „Działkowiec”oraz dobrych rad Pana Józefa z targu warzywnego.

mm

Agnieszka Wielocka

Z wykształcenia kosmetyczka i makijażystka. Odbyła również wiele szkoleń i kursów z zakresu dietetyki. Kilka lat pracowała w salonie SPA, gdzie zyskała bogate doświadczenie w pracy z ludźmi. Wierzy, że w modyfikacji nawyków żywieniowych małe zmiany mają ogromne znaczenie. Pracuje jako health partner w programach Spirolife Slim oraz Spirolife Active oraz jako Bellfemina Assistant w programie dedykowanym kobietom.

Letnie warzywa i owoce, czyli smaki wakacji
Udostępnij
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *